L'arte della cucina madonita.

Un'esperienza gastronomica d'autore
tra tradizione e innovazione

Il Ristorante Chiaramita nasce dalla passione e dall'impegno di Alessandro e Sonia, una coppia che ha trasformato il loro amore per la cucina e l'ospitalità in un progetto unico, immerso nella natura incontaminata dei boschi di Castelbuono, nel cuore delle Madonie.

Con anni di esperienza nel mondo della ristorazione, Alessandro e Sonia hanno creato un luogo dove la tradizione siciliana si sposa con l'innovazione, dando vita a un'esperienza culinaria autentica e indimenticabile. Ogni piatto servito al Chiaramita è frutto di una selezione attenta di ingredienti locali e di ricette che raccontano la storia e la cultura delle Madonie, arricchite da un tocco di creatività che rende la cucina del ristorante davvero unica.

I nostri antipasti celebrano la tradizione madonita e siciliana, reinterpretati in chiave contemporanea per esaltarne il gusto autentico. Ogni piatto è preparato con materie prime selezionate, provenienti dal territorio, per offrirvi sapori genuini e raffinati che raccontano la nostra terra con creatività e passione. 

I nostri primi piatti sono un omaggio alla tradizione culinaria siciliana, realizzati con pasta fresca e materie prime di stagione, selezionate con cura per esaltare ogni sapore. Ogni piatto è preparato con passione per offrirvi un’esperienza autentica e gustosa.

Su richiesta, siamo felici di creare menù a base di pesce, perfetti per chi desidera un’esperienza culinaria legata ai sapori del mare.Ogni proposta è pensata per combinare freschezza e creatività, garantendo piatti di alta qualità che rendono ogni occasione speciale.

I nostri secondi piatti sono il risultato di una costante ricerca delle migliori carni locali, selezionate con attenzione per garantire qualità e sapore.
Lo chef Alessandro esalta queste eccellenze con preparazioni che fondono tradizione e innovazione, regalando piatti ricchi di carattere e gusto autentico. Ogni taglio è lavorato con maestria per offrirvi un’esperienza culinaria unica, dove la ricercatezza incontra la passione.

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sala interna

Al Chiaramita disponiamo di un'ampia e luminosa sala interna, moderna e accogliente, perfetta per ogni tipo di evento o per un pranzo rilassante immerso nel comfort. Un ambiente curato nei minimi dettagli, dove il calore dell'ospitalità si unisce al piacere di stare insieme.

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spazio esterno

I nostri spazi esterni, avvolti dalla splendida campagna siciliana, offrono un'atmosfera rilassante e immersa nella natura. Perfetti per pranzi all'aperto ed eventi, sono un’oasi di pace dove la bellezza del paesaggio si unisce al piacere di gustare i nostri piatti.

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menu personalizzato

Al Chiaramita offriamo la possibilità di creare menù personalizzati per eventi e banchetti, adattandoci ai vostri gusti e alle vostre esigenze.
Ogni dettaglio è studiato con cura per rendere ogni occasione speciale e indimenticabile.